頑牛蹺腳牛肉是成都頑牛餐飲管理有限公司旗下的一個(gè)餐飲品牌。
蹺腳牛肉起源于具有“海棠之國(guó)”之稱的歷史文化名城四川樂(lè)山,它不僅具有防病治病的藥膳功能,而且內(nèi)含"以臟補(bǔ)臟"的中醫(yī)原理,大大提升了這道地方名食的品味和檔次。
如今,成都頑牛蹺腳牛肉在繼承了樂(lè)山蹺腳牛肉傳統(tǒng)技藝的精髓上,在湯味上進(jìn)行深入研究。通過(guò)不斷地深挖產(chǎn)品工藝,創(chuàng)造性地增加了藥棗、枸己、當(dāng)歸以及二十余味中藥這些原料熬制出的別具美味的牛肉"精湯",使得此美食更合理的趨于科學(xué)營(yíng)養(yǎng)。
憑借此等工序研制出的頑牛蹺腳牛肉,不僅湯汁醇厚,味美鮮香,還有驅(qū)寒治病的效果,實(shí)乃養(yǎng)生健脾、益壽延年的珍饈美食。 |